اصل شنواری ذائقہ۔

ران سجی

فی کلو، بغیر چاول

پوری ران، مصالحہ لگا کر دھیمی آنچ پر اتنی دیر بھنی جاتی ہے کہ اوپر کی تہہ چٹخ جائے اور گوشت ہاتھ میں آ جائے۔ فی کلو، چاولوں پر۔

چکن سلیمانی کڑاہی

1 کلو

ٹماٹر، نمک، ہری مرچ اور ادرک۔ اس کے علاوہ کچھ نہیں پڑتا، اور کڑاہی آگ سے نہیں اترتی۔

بیف چپلی کباب

1 کلو

ہاتھ سے دبا کر چپٹا کیا ہوا، ٹماٹر اور انڈے کے ساتھ، اور اتنا تلا ہوا کہ کنارے کرارے ہو جائیں۔ اصل پشاوری۔

کابلی بیف پلاؤ

فی پلیٹ

چاول گوشت کی اپنی یخنی میں دم، گاجر اور کشمش کی مٹھاس کے ساتھ۔ پختون دسترخوان کی بنیاد۔

فل پلیٹر

پلاؤ، کباب، بوٹی، فش اور نان — ایک ہی ٹرے میں، اُس میز کے لیے جہاں کسی ایک بات پر اتفاق نہ ہو۔